Nghiên cứu đánh giá đối kháng của Bacillus amyloliquefaciens với bệnh loét thân xì mủ cây mít (Artocarpus heterophyllus) do vi khuẩn  Pseudomonas aeruginosa

Khảo sát các thông số ảnh hưởng đến quá trình lên men và bảo quản rượu vang xơ mít (Artocarpus heterophyllus L.)

Nghiên cứu chiết xuất tinh bột hạt sầu riêng và ứng dụng làm bánh snack

Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ đế nấm Đông trùng hạ thảo (Ophiocordyceps sinensis)

Hiệu quả tài chính của trồng dừa thu mật và trồng dừa thu trái tại huyện Tiểu Cần, tỉnh Trà Vinh

Đánh giá mô hình nuôi thủy sản tuần hoàn và xử lý nước nhờ vi tảo Chlorella vulgaris

Ảnh hưởng của mật độ lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của ốc lác (Pila conica) ở giai đoạn giống

Nghiên cứu xác định biện pháp và các thông số kỹ thuật nhằm ổn định màu sắc puree chuối trong quá trình chế biến sữa chuối

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật số nấm mốc  Actinomucor elegans đến hàm lượng dinh dưỡng khối pehtze được ủ từ đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính bổ sung tới tính chất hóa lý và mức độ ưa thích của bánh phở từ gạo màu

Nghiên cứu bổ sung đạm whey chiết xuất vào sữa chua truyền thống

Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian phun phủ curcumin - polyvinylpyrrolidone đến chất lượng gạo bổ sung vi chất

Ảnh hưởng của chế độ tiền xử lý đến hoạt tính polyphenol oxidase, độ hoạt động của nước và màu sắc của bột chuối già hương (Musa sapientum L.)

Tối ưu hóa công thức cháo gạo lứt dinh dưỡng với bí đỏ và cà rốt: Nghiên cứu về hàm lượng õ-carotene, hoạt tính chống oxy hóa và cảm quan

Nghiên cứu phát triển bánh quy bổ sung bột lá xạ đen

Ảnh hưởng của surimi cá tra và bột hành (Allium ascalonicum) đến chất lượng và khả năng bảo quản chả cá thu (Scomber australasicus)

Ảnh hưởng của bromelain đến thời gian lên men và chất lượng tôm chua 

Ảnh hưởng của nguyên liệu và điều kiện lên men đến chất lượng sữa chua yến sào

Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung protein đậu nành cô lập đến cấu trúc xúc xích được chế biến từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và bao bì đến một số chỉ tiêu chất lượng củ tỏi Phan Rang (Allium sativum ssp. sativum) trong quá trình bảo quản

Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự biến đổi hợp chất sinh học và hoạt tính chống oxi hóa trong bí đỏ (Cucurbita moschata)

Thu nhận gum từ quả ươi (Scaphium macropodum) định hướng sử dụng làm phụ gia tạo cấu trúc cho thực phẩm 

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men tự nhiên từ nguyên liệu thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

Nghiên cứu phát triển màng bao ăn được có khả năng hàn nhiệt và khả năng sử dụng làm túi gia vị cho thực phẩm ăn liền

Thành phần hợp chất phenolic, khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và ổn định đường huyết của chiết xuất ethanol từ lá ổi rừng (Psidium guajava L.) thu thập tại tỉnh Đắk Lắk

Thành phần hóa học và khả năng kháng oxy hóa in vitro của cao chiết acetone từ cám gạo tách béo

Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến hoạt tính chống oxy hóa của bột hạt mít Thái (Artocarpus heterophyllus L.)

Ảnh hưởng điều kiện trích ly đến khả năng thu nhận hợp chất chlorophyll và tannin từ lá xương rồng lê gai (Opuntia ficus-indica) với sự hỗ trợ của sóng siêu âm