Nghiên cứu tỷ lệ bổ sung protein đậu nành cô lập đến cấu trúc xúc xích được chế biến từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
.
Investigation of the supplementation ratio of soy protein isolate on the structure of sausages processed from tra fish trimming by product (Pangasianodon hypophthalmus)
