Ảnh hưởng của surimi cá tra và bột hành (Allium ascalonicum) đến chất lượng và khả năng bảo quản chả cá thu (Scomber australasicus)
.
Effects of striped catfish surimi and shallot (Allium ascalonicum) powder on the quality and storage stability of fish balls from mackerel (Scomber australasicus)
