Nghiên cứu ảnh hưởng của mật số nấm mốc Actinomucor elegans đến hàm lượng dinh dưỡng khối pehtze được ủ từ đậu hũ bổ sung khoai lang tím
.
Study on the effects of Actinomucor elegans population on the nutritional content of pehtze fermented from tofu added with purple sweet potato
